0 ratings
Numéro d'article:
153925982
Et Bilimi ve Gastronomisi
89% des répondants recommanderaient ceci à un ami
Numéro d'article:
153925982
XOF 7504
Détails du prix
Hors frais de livraison et de douane ( Les frais de livraison et de douane seront calculés lors du paiement )
*Tous les articles seront importés depuis TR
En stock
Importé depuis la boutique Turkey
QTY:
Il ne reste que 10 articles en stock.
Commandez maintenant et recevez votre commande aux alentours du Vendredi, Octobre 09
Transaction sécurisée
Ubuy s'engage à protéger votre sécurité et votre confidentialité. Notre système avancé de sécurité des paiements garantit la confidentialité en chiffrant vos informations lors de la transmission grâce aux protocoles AES (Advanced Encryption Standards) et SSL (Secure Socket Layer). Vos coordonnées de paiement sont 100 % sécurisées car nous ne partageons pas vos informations de paiement avec des vendeurs tiers.
Nos meilleurs partenaires logistiques
Unlock the secrets of quality meat, from selection to preparation, with our insightful guide.
Livraison
rapide
Retour
gratuit*
Emballage sécurisé
Produits 100 % originaux
Conformité PCI DSS
Certifié ISO 27001
Note: Step Down Voltage Transformer required for using electronics products of Turquie store (230 V). Recommended power converters Acheter maintenant.
Ce qui se démarque
Professional Design
The cover features a sleek, professional design that effectively represents the themes of meat science and gastronomy, appealing to academicians and culinary enthusiasts alike.
High-Quality Print
Printed on premium quality paper, the cover delivers visual clarity and durability, ensuring that it stands out in any publication collection and maintains its appeal over time.
Thematic Relevance
Emphasizing cutting-edge research and culinary innovation, the cover successfully conveys the importance of meat science, making it a valuable addition for readers interested in food sciences.
Détails du produit
- Et Bilimi ve Gastronomisi kitabında; kaliteli ve uygun etin özellikleri, seçimi, işlenmesi, hazırlanması, farklı tekniklerle pişirilmesi, muhafazası ve etin sağlık üzerine etkilerine dair bilgiler, et ve gastronomi bilimi harmanlanarak yalın bir anlatım ile sunulmuştur. Kitapta ;etin bileşimi ve yapısı, et kalitesine etki eden faktörler, etin mikrobiyolojik özellikleri, karkasın kısımları ve parçalanması, et ürünlerinin üretim yöntemleri, etin tüketim için hazırlanması, marine edilmesi, olgunlaştırılması, farklı tekniklerle pişirilmesi ve etin sağlık üzerine etkileri konularına yer verilmiştir. Kitap, başta et ve et ürünleri konusunda bilinçlenmek ve uzmanlaşmak isteyenler olmak üzere gıda mühendisliği ve gastronomi ve mutfak sanatları eğitimi alanlar, et ve et ürünleri üretimi, pişirilmesi ve hazırlanması ile ilgilenenler ve konu ile ilgili araştırma ve geliştirme faaliyetinde bulunan okuyuculara yönelik olarak hazırlanmıştır. Daha fazla göster
| Yayıncı | Nobel Akademik Yayıncılık |
| Yayınlanma Tarihi | 28 Temmuz 2022 |
| Baskı | 2. |
| Dil | Türkçe |
| Baskı Uzunluğu | 182 sayfa |
| ISBN-10 | 6254178184 |
| ISBN-13 | 978-6254178184 |
| Boyutlar | 15 x 2 x 21.5 cm |
À qui est-ce destiné ?
-
Culinary Students
Students studying culinary arts will benefit from the insights on meat science and gastronomy covered in this paper.
-
Professional Chefs
Chefs looking to enhance their culinary techniques with scientific knowledge about meat will find this resource extremely valuable.
-
Food Scientists
Food scientists researching meat properties and gastronomy applications can gain substantial insights from this academic paper.
-
Casual Cooks
Individuals who cook occasionally may not require the in-depth scientific knowledge this paper provides about meat.
DESCRIPTION DU PRODUIT
Vous avez une question ? Chattez avec nous
Questions et réponses des clients
-
question:
Who is the target audience for this book?
répondre: The book is designed for readers interested in meat science, gastronomy, food engineering, and culinary arts. -
question:
What topics does the book cover?
répondre: It covers meat characteristics, selection, processing, cooking techniques, preservation, and health effects. -
question:
Is this book suitable for beginners?
répondre: Yes, it presents information in a simple explanation, making it accessible to both beginners and professionals.
Cem Okan Özer Editorial Review
Aucune critique éditoriale trouvée
Avis et évaluations clients
6 évaluations des clients
-
5 étoile
44%
-
4 étoile
19%
-
3 étoile
19%
-
2 étoile
0%
-
1 étoile
18%
Donnez votre avis sur ce produit
Partagez votre avis avec d'autres clients
CONFIANCE EN LA PLATEFORME & PROTECTION DE L'ACHETEUR
JK
Jasmin
Acheteur vérifié
“Great products and very good service: very easy and very fast international delivery.”
9 September 2026 · via Trustpilot
AG
Anke
Acheteur vérifié
“Wonderful online shopping experience, smooth transaction from the start. Payment method works conveniently and delivery is unexpectedly fast and reliable. You go the extra mile for service. What makes this even more amazing, you deliver to Namibia. I will remain a happy Ubuy customer and will increase my purchases for sure! Thank you!”
10 September 2026 · via Trustpilot
H
Hazel
Acheteur vérifié
“Very easy to find the products what you need, and so fast delivery, that’s why I highly recommended to others costumers to used ubuy.”
10 September 2026 · via Trustpilot
O
Opaleye
Acheteur vérifié
“I received exactly what I ordered I was skeptical about your site because that was my first time to order. But the order came timely and neatly packaged. I was not disappointed. Thank you.”
11 September 2026 · via Trustpilot
AC
Adele
Acheteur vérifié
“Easy to find and order what you want on the website. Delivery is quick to the UK”
8 September 2026 · via Trustpilot
Paiement sécurisé
Global Delivery
Retours faciles
Genuine Products
PRODUITS CONNEXES
Historique des prix du produit
Informations importantes
- Limitations : Pour les produits expédiés à l'international, veuillez noter que toute garantie du fabricant peut ne pas être valide ; les options de service du fabricant peuvent ne pas être disponibles ; les manuels, instructions et avertissements de sécurité des produits peuvent ne pas être dans les langues du pays de destination ; les produits (et les matériaux qui les accompagnent) peuvent ne pas être conçus conformément aux normes, spécifications et exigences d'étiquetage du pays de destination ; et les produits peuvent ne pas être conformes à la tension et aux autres normes électriques du pays de destination (nécessitant l'utilisation d'un adaptateur ou d'un convertisseur le cas échéant). Il incombe au destinataire de s'assurer que le produit peut être importé légalement dans le pays de destination. En cas de commande auprès d'Ubuy ou de ses filiales, le destinataire est l'importateur officiel et doit se conformer à toutes les lois et réglementations du pays de destination.
- Tous les produits listés sur Ubuy ne sont pas à vendre, Ubuy étant un moteur de recherche mondial. Les produits sont soumis aux réglementations en matière d'exportation et de commerce.
XOF 7504
Commandez maintenant et recevez votre commande aux alentours du Vendredi, Octobre 09
This item is not restrict in my country.(Please click on above link if this item is not restrict in your country, So our team will review and allow.)
QTY:
Il ne reste que 10 articles en stock.
Transaction sécurisée
Conforme PCI DSS et certifié ISO 27001:2022, avec des paiements chiffrés et une protection complète de l'acheteur pour chaque commande.
Nos meilleurs partenaires logistiques
Livraison transfrontalière la plus rapide
Caractéristiques et avantages
- Discover essential characteristics of quality meat.
- Learn effective selection, processing, and cooking techniques.
- Understand the health effects and microbiological properties of meat.
- Tailored for students and professionals in food engineering and gastronomy.
- Explore marinating, ripening, and various cooking methods.
- Ideal for anyone passionate about meat and culinary arts.
Assurance Ubuy
Profitez d'une expérience d'achat sereine avec des produits 100 % originaux, une sécurité de paiement conforme PCI DSS, une protection des données certifiée ISO 27001, la livraison transfrontalière la plus rapide, les retours gratuits* et un emballage sécurisé pour chaque commande.