Yamaroku est un nom populaire en ce qui concerne la sauce soja. Cette marque est située sur l'île de Shodo; qui est célèbre pour la production de sauce soja. Il n'y a pas de date connue de la création de cette marque, mais cependant, elle est là depuis plus de 150 ans pour produire une bonne sauce soja. Le nom Yamaroku vient du fait que l'initiateur nommé "Rokurobei" y vivait, c'est pourquoi il est appelé "Yamaroku" qui est l'abréviation de "Yama no Fumoto No Rokurobei" japonais" ce qui signifie Rokurobei qui vit au pied de la montagne. Actuellement, cette marque est gérée par un propriétaire de cinquième génération. Le produit est fabriqué sans utiliser aucun type d'additifs pour un goût et une saveur authentiques.
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Cette marque a été créée avec la seule devise pour offrir une saveur japonaise authentique dans le monde entier. La sauce soja est fabriquée en utilisant la même vieille méthode pour garder le goût aussi réel qu'avant. Certains des produits les plus recherchés sont mentionnés ci-dessous:
La sauce de soja Yamaroku Shoyu Tsuru est un produit de qualité fabriqué à partir de la sauce de soja noire tanba populaire. L'ensemble du processus de fabrication de cette sauce se passe dans les barils Osugi qui sont conservés par l'historique Yamaroku Shoyu 5 ème génération. Vous apprécierez le goût authentique préservé de la vraie sauce de soja Yamaroku, car ces barils contiennent toujours les bactéries lactiques et les levures vivantes.
Yamaroku 4 Ans Sauce de Soja Kiku Bisiho Vieilli comme son nom l'indique, cette sauce est brassée et vieillie pendant 4 ans en utilisant la méthode ancienne avec les Barils en bois Kioke. Vous pouvez le caractériser sur la base de sa saveur riche et moelleuse. Un choix de trempette incroyable à faire pour votre Sushi, Poisson Grillé, Sashimi et tant d'autres. Il est également utilisé uniquement pour offrir à la crème glacée à la vanille une saveur caramel.
Profitez de la saveur japonaise authentique pour utiliser le Yamaroku Tsuru Bishio Sauce Soja Vieilli. Il est préparé en fûts de bois Kioke vieux de 100 ans sans colorant artificiel, charges et conservateurs. C'est l'une des sauces de soja de cri sucré et salé les plus pures sur le marché. Un excellent choix pour faire du tofu, poisson grillé, sashimi et sushi. Cette sauce est également utilisée comme ingrédient pour faire de la sauce Teriyaki et Ponzu ou peut être utilisée dans des bols à ramen.
La Sauce de Soja Yamaroku Little Luxury Ponzu est une autre sauce authentique fabriquée au Japon en utilisant des jus de fruits japonais Sudachi et Yuzu pour un arôme frais avec une touche de saveur acidulée d'agrumes à votre goût bourgeons. Cette sauce est brassée selon une méthode ancienne dans des Barils en bois Kioke. Il n'y a pas de conservateur, vous devez donc vous inquiéter pour la santé. Un excellent produit à utiliser pour les salades, les plats marinés, Gyoza, Poisson et Barbecue coréen.
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Yamaroku est une entreprise familiale située à Miyazaki, au Japon. Ils se spécialisent dans la production de sauce soja traditionnelle et artisanale.
Yamaroku produit de la sauce soja depuis 1932.
Dans les années 1960, ils ont commencé à se concentrer sur la fabrication de sauce soja artisanale en utilisant des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.
En 2018, leur sauce soja a été reconnue dans le mouvement Ark of Taste du mouvement Slow Food.
Yamaroku continue de croître et d'élargir sa gamme de produits tout en maintenant son accent sur la qualité et la tradition.
Kikkoman est un fabricant d'aliments japonais qui produit une grande variété de produits à base de sauce soja.
San-J est un fabricant de sauce de soja tamari et d'autres produits qui se concentrent sur les ingrédients naturels et biologiques.
Bragg est connue pour son vinaigre de cidre de pomme biologique, mais elle produit également une gamme de produits à base de sauce soja naturelle.
Une sauce soja premium faite avec un mélange unique de blé, soja et sel. Il est vieilli pendant 3 ans pour développer une saveur riche et complexe.
Une sauce soja plus légère et plus douce qui vieillit pendant 2 ans pour développer une saveur équilibrée et délicate.
Une forme en poudre de sauce soja parfaite pour assaisonner ou frotter à sec.
Une base de soupe concentrée à base de sauce soja et autres assaisonnements. Il est parfait pour faire des ramen japonais authentiques.
Non, la sauce soja Yamaroku est faite avec du blé et n'est pas sans gluten.
Yamaroku utilise des méthodes traditionnelles et vieillit sa sauce soja pendant plusieurs années pour développer une saveur complexe et riche. Ils utilisent également un mélange unique de blé, de soja et de sel pour créer leur produit distinctif.
La sauce soja Yamaroku est disponible en ligne et dans certains magasins spécialisés.
La sauce de soja Yamaroku doit être conservée dans un endroit frais et sec et à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois ouvert, il doit être réfrigéré et utilisé dans les 6 mois.
Non, la sauce soja Yamaroku n'est pas biologique. Cependant, ils se concentrent sur l'utilisation d'ingrédients naturels et de méthodes traditionnelles pour produire leurs produits.